Lengkuas atau laos adalah tumbuhan berjenis umbi-umbian yang dapat tumbuh subur pada daerah dataran tinggi ataupun dataran rendah. Sejatinya lengkuas dimanfaatkan oleh banyak orang menjadi bumbu masakan ataupun obat tradisional. Lengkuas menyimpan banyak nutrisi yang mampu mengobati berbagai penyakit.
Dalam hal bumbu masak, biasanya lengkuas diolah dengan cara awal dimemarkan rimpangnya
